Una receta de Ana Merchán. Pozoblanco
Filetes de Lomo.
Jamón.
Ajo.
Perejil.
Vino.
Huevo.
Pan rallado.
Aceite.
- Se corta un filete de lomo a lo ancho y se le pone encima jamón añejo, jamón fresco muy picadito, ajo, perejil, vino y sal.
- Se envuelve, se pasa por huevo y pan rallado y se fríe.