Para 6 personas.
½ kg Fabes.
2 piezas Chorizo.
2 piezas Morcilla.
300 grs Tocino.
450 grs Lacón.
450 grs Panceta.
½ copa AOVE.
1 cs Pimentón.
Agua mineral.
Sal.
- Ponemos las fabes en remojo el día anterior.
- Colocamos el embutido en el fondo de la olla, excepto la morcilla. Las fabes por encima.
- Cubrir con agua mineral, añadir el aceite y el pimentón. Poner al fuego.
- Al hervir espumar y dejar el fuego al mínimo. Dejar entre dos y dos horas y media.
- Cuando quede una hora incorporamos la morcilla.
- Removemos con la olla suavemente. Dejamos reposar entre 30 minutos y una hora. Servimos caliente.