Una receta de Antonia Benítez Olmo. Añora
Espinacas.
Leche.
Sal.
Aceite de oliva.
- Lavamos y cortamos las espinacas. Las escamamos y escurrimos.
- Con un poco de aceite reguisamos las espinacas, le añadimos la leche de manera que queden cubiertas y dejamos reducir la leche. Las ponemos a punto de sal.
- Le va muy bien acompañarlas con unos picatostes.
Cocinar en Añora. Ayuntamiento de Añora. 2007