120 Cuscús o pasta pequeña.
400 grs. Champiñones.
1 Limón.
16 Aceitunas negras.
Menta al gusto.
AOVE «Olivalle«.
Sal y Pimienta.
- Hidratar el cuscús o la pasta según las indicaciones del fabricante. Poner una cucharada de aceite, remover. Reservar.
- Deshuesar las aceitunas y picar. Cortar los champiñones en láminas muy finas.
- Mezclar ambas cosas con la pasta, menta picada, la ralladura de limón, el zumo de limón y 3 cucharadas de aceite. Salpimentar. Remover.
- Servir y comer al momento.