Fideo grueso (250 grs).

Champiñón (1/2 kg).

Salchicha (4).

Limón (1).

Sal.

AOVE ecológico de Los Pedroches.

Perejil fresco picado.

• En cazuela con aceite de oliva disponemos los champiñones partidos en rodaja fina, perejil picado y el zumo del limón. Ponemos punto de sal y dejamos cocinar lentamente unos 10 minutos.
• Ponemos a hervir los fideos en agua con sal, atendiendo a las indicaciones del fabricante. Escurrimos bien.
• En sartén plancheamos las salchichas hasta dorar. Retiramos y cortamos en trozos de bocado.
• Incorporamos a la cazuela las salchichas y los fideos. Removemos bien y dejamos cocinar 5 minutos. Servimos calientes.