FIDEOS CON CHAMPIÑONES

Fideo grueso (250 grs).
Champiñón (1/2 kg).
Salchicha (4).
Limón (1).
Sal.
AOVE ecológico de Los Pedroches.
Perejil fresco picado.
- En cazuela con aceite de oliva disponemos los champiñones partidos en rodaja fina, perejil picado y el zumo del limón. Ponemos punto de sal y dejamos cocinar lentamente unos 10 minutos.
- Ponemos a hervir los fideos en agua con sal, atendiendo a las indicaciones del fabricante. Escurrimos bien.
- En sartén plancheamos las salchichas hasta dorar. Retiramos y cortamos en trozos de bocado.
- Incorporamos a la cazuela las salchichas y los fideos. Removemos bien y dejamos cocinar 5 minutos. Servimos calientes.