Una receta de Antonia López Gómez. Villaralto
Jamón—150 grs.
Ajo—3 dientes.
Perejil—1 ramita.
Miga de Pan—la de un bollo.
- Se ponen los huevos y se bate todo junto con los ajos, el perejil y el jamón, previamente picaditos.
- La miga de pan se le echa la que necesite. Luego con una cuchara sopera se va cogiendo un poco masa y se va friendo en abundante aceite caliente hasta que estén doradas.
La Cocina Tradicional de Villaralto. Recetas de mi Abuela.
Museo del Pastor. Fundación Ricardo Delgado Vizcaino. Ayuntamiento de Villaralto. 2019