Una receta Consolación García Redondo. Pozoblanco. 1963
Lomo de Cerdo.
Ajos.
Sal.
Limón.
Huevo.
Pan rallado.
Aceite de oliva.
- Cortamos el lomo en filetes finitos. Dejamos macerar tres horas en sal, limón y ajos fileteados.
- Emborrizamos en huevo batido y después en pan rallado.
- Freímos en aceite caliente.