Champiñón (600 grs).
Chalota (250 grs).
Ajo (4 dientes).
AOVE ecológico de LOS PEDROCHES (5 cucharadas soperas).
Vino seco de «El Rana» (1 vaso).
Cayena molida al gusto.
Miel de Sierra Morena (2 cucharadas soperas).
Sal al gusto.
- En primer lugar nos disponemos a limpiar los champiñones y cortarlos en cuatro trozos si son más grandes o a la mitad, si son pequeños. Picamos la chalota en juliana. Picamos los ajos en trozo pequeño.
- En sartén con aceite sofreímos la chalota, aportamos el ajo y los champiñones. Regamos con la mitad del vino a fuego alto 2 minutos.
- Añadir el resto del vino y la miel. Cocinar 5 minutos más.
- condimentar con sal y cayena molida al gusto.
NOTA DEL EDITOR: También podemos hacer esta receta aportando los siguientes ingredientes: Champiñón (800 grs), Ajo (4 dientes), Lima (1), Perejil picado fresco al gusto, AOVE ecológico de LOS PEDROCHES, Sal y Pimienta al gusto, Miel de Sierra Morena (1 cucharada pequeña). En esta misma receta aparece alguno de los siguientes ingredientes: Vinagre balsámico o de vino o de sidra, Limón (1), Estragón, Zumo de Naranja, Romero (1 rama), Laurel (2 hojas).