CAFÉ IRLANDÉS:
Café cargado caliente (80 ml).
Whisky Irlandés (30-40 ml).
Nata batida (40 ml).
Canela molida, Cacao en polvo o Nuez moscada para decorar.
- Hacemos un café solo bien cargado.
- Sobre él, con el reverso de una cuchara, disponemos el whisky con cuidado.
- Ayudado de la cuchara ponemos la nata sin que toque el líquido.
- Decoramos con canela, cacao o nuez moscada.
NOTA DEL EDITOR: Hay quién le incluye Azúcar o Miel de Sierra Morena (15 grs). En mi caso personal me gusta quemar el whisky con el azúcar para tostarla y reducir, en parte, la graduación de alcohol.
CAFÉ ESCOCÉS:
Whisky Escocés (50 ml).
Café solo (140 ml).
Azúcar (1 cucharada sopera).
Helado de Vainilla (1-2 bola/s).
Crocanti de Almendra o de Avellana o Galleta triturada para decorar (1 cucharada sopera).
- Montamos en nuestra copa en primer lugar un buen whisky.
- Sobre él, un café cargado con azúcar.
- Culminamos con una o dos bolas de helado de vainilla.
- Decoramos con alguno de los ingredientes propuestos.
NOTA DEL EDITOR: Hay quién decora con Canela y también quién incluye nata montada.
CAFÉ VIENÉS:
Café solo (Uno doble).
Leche «COVAP» (150 ml).
Crema batida.
Chocolate en polvo para decorar.
- Preparamos un doble café solo.
- Incluimos la leche.
- Encima la crema batida.
- Decoramos espolvoreando chocolate en polvo.
NOTA DEL EDITOR: Puedes decorar con Vainilla, Canela o Cacao en Polvo. Esta elaboración ni se mezcla, ni se remueve. Podemos edulcorar con Miel de Sierra Morena o con Leche Condensada. Hay dos versiones, una que incluye Kirsch y una cereza culminando la copa. La otra aporta Cointreau y culmina con cáscara de naranja confitada.