Almendra cruda molida de calidad (250 grs).
Huevo ecológico de LOS PEDROCHES (4 yemas PASTEURIZADAS).
Azúcar (250 grs).
Ralladura de Limón.
- En un cuenco amplio mezclamos muy bien todos los ingredientes y amasamos durante media hora.
- Vertemos en los moldes que habremos preparado y dejamos reposar en nevera 2 horas antes del consumo.
Nota del Editor: En la receta no se hace alusión a ningún tipo de cocinado del huevo. Como sabemos, el huevo crudo comporta ciertos riesgos para la salud. Un seguidor nos avisa de este extremo y nosotros debemos señalar ese riesgo. De ahí que hayamos decidido incluir la pasteurización de las yemas.