Sin horno!!!
Galleta tipo «maría» o al gusto (20-21).
Leche evaporada (300 ml).
Leche condensada (300 grs).
Queso crema (300 grs).
Limón (2).
Lima (2).
Gelatina neutra (1 hoja).
Arándanos o frutos rojos al gusto (30-35).
Hierbabuena para decorar (unas hojas).
- Forramos un molde de horno con papel adecuado, incluyendo los laterales.
- Ponemos la hoja de gelatina a hidratar en agua fría. Escurrimos.
- Calentamos un poco de leche evaporada en un cazo, incluimos la gelatina escurrida y removemos hasta disolver.
- En un vaso de batidora americana, rallamos cáscara de una lima, incluimos la leche condensada, la leche evaporada fría, el zumo de los dos limones y de una lima. Trituramos pero solo para mezclar. Agregamos la leche evaporada con la gelatina y volvemos a triturar, ligeramente. Reservamos.
- Montamos nuestra tarta cubriendo el fondo del molde con un poco de crema de limón, sobre ésta galletas, ponemos más crema de limón y así sucesivamente hasta disponer todas las galletas, finalizando con una capa de crema.
- Tapamos el molde con film de cocina y pasamos al frigorífico durante 6 horas.
- Desmoldamos con ayuda del papel que pusimos, rallamos encima piel de la otra lima y decoramos con arándanos y hojas de hierbabuena.
Nota del Editor: Una tarta exquisita que no necesita de horno, rápida y fácil que os hará triunfar. Si queréis tarta helada, en lugar de llevar al frigorífico, la ponéis en el congelador.