Brócoli (350 grs).
Caldo de verduras (1 litro). Puedes ver la receta AQUÍ
Calabacín (1).
Zanahoria (1).
Ajo (3 dientes).
Nabo (un trocito).
Mantequilla «Covap«.
Lima.
Curry en polvo ecológico (1 cucharada sopera).
Sal y Pimienta al gusto.
- En primer lugar haremos el proceso de lavar, pelar y picar la verdura en cuadraditos o trozos pequeños. Los ajos en láminas.
- En cazuela con mantequilla rehogamos los ajos, con cuidado de que no se quemen. Aportar el curry y cocinamos 1 minuto sin dejar de mover.
- Regamos con el caldo de verduras, dejamos hervir e incorporamos el brócoli, nabo y zanahoria. Dejamos cocinar 5 minutos y ponemos el calabacín. Seguimos con la cocción hasta quedar cocidas las verduras que deberán tener cierta consistencia.
- Salpimentamos al gusto y servimos con unas rodajas de lima.