3 Huesos de Jamón ibérico de Los Pedroches.
2-3 Patatas grandes.
2-3 Zanahorias.
1 Cebolleta.
1 Puerro.
2,5 l Agua.
Fideos al gusto.
Huevo duro ecológico de Los Pedroches.
Sal y Pimienta.
AOVE ecológico de Los Pedroches.
- En primer lugar blanqueamos los huesos de jamón en agua hirviendo durante unos 5minutos. Posteriormente los disponemos en agua limpia y dejamos que hiervan una hora.
- Incluir los ingredientes vegetales y mantenemos hasta quedar tiernos. Añadimos agua, si fuera necesario.
- Colamos el caldo.
- Aportamos los fideos y cocinamos unos minutos más.
- Salpimentamos al gusto.
- Al final añadimos el huevo duro picado.
Nota: Con la verdura se puede hacer una ensaladilla rusa o bien batirla y añadirla a la sopa.