Mayonesa (200 ml).
Ketchup (2 cs).
Brandy (20 ml).
Zumo Limón (20 ml).
Zumo Naranja (20 ml).
Sal.
- Para la Mayonesa: Ponemos en la batidora un huevo, sal, 1 cucharada de vinagre y 200 ml de aceite de girasol. Batimos y emulsionamos la salsa. Pasamos a un bol y añadimos el resto de ingredientes. Al añadir los zumos moveremos con las varillas para evitar que se corte.
- Agregamos el kétchup y el brandy. Mezclamos bien todo, hasta obtener una salsa rosa. Podemos ajustar el kétchup a nuestro gusto para obtener el color deseado. Guardamos al frío hasta usar.
Notas: La mayonesa debe quedar muy espesa. Podéis modificar los elementos para dar con vuestro gusto personal, apuntándolos para que siempre os salga igual. Es ideal para huevos rellenos, verduras cocidas, hamburguesas, perritos calientes o sandwiches.
Versiones de la Receta
Otras versiones además de la mayonesa añaden 1 cucharada de Salsa picante, 1 cucharada de Mostaza, cambian el brandy por Whisky, 1 cucharada de Salsa Inglesa y 2 cucharadas de Ketchup.