Receta de 1884
Salmonetes.
Tomates.
1 Ajo.
Pimienta molida.
Aceite.
Agua.
- Se les pica una libra de tomates o más según la cantidad, un ajito picado, un poco de pimienta molida, bastante aceite y una poquita de agua, y se pone al fuego hasta quedar en el aceite.
Alimentación y Cultura en el Valle de Los Pedroches.
Mancomunidad de Municipios de Los Pedroches y Diputación Provincial de Córdoba.1999.
El libro de recetas de doña María Guadalupe Blasco y Algava (1884).