India
Para el Pollo:
800 grs Pechuga de Pollo— 1 cp concentrado de Tomate—400 grs Leche de Coco—400 grs Tomate natural triturado–
Para la Marinada:
1 Yogur natural sin azúcar—1 Limón—1/2 cp Garam masala—1/2 cp Cúrcuma—1/2 cp Jengibre—1 Ajo rallado—1 cp Pimentón dulce—Sal.
Para la Salsa:
1 Cebolla—Aceite de Girasol—1 chile verde en rodajas (opcional)—1 ½ Jengibre rallado—1 cp Comino—1 cp Garam masala—1/2 cp Cúrcuma—1 Guindilla—1 Ajo rallado.
Para Adornar:
Cilantro fresco.
- Cortamos el pollo en tiras y lo cubriremos totalmente con una marinada que haremos con los ingredientes propuestos. Filmamos y dejamos al frío, el día anterior.
- Parar la salsa, pochamos la cebolla en aceite de girasol. Incluimos el ajo rallado, el chile en rodajas, la guindilla y el jengibre rallado. En el último minuto incorporamos el comino, garam masala y la cúrcuma.
- Aportamos el pollo marinado, el concentrado de tomate, la leche de coco y el tomate natural triturado. Removemos bien. Dejamos cocinar 25 minutos.
- Una vez en los platos adornamos con cilantro fresco picado.
- Servimos con arroz blanco.