1 ½ de Cordero.
1 cabeza de Ajos.
4 Tomates.
Aceite.
1 vaso de Vino.
150 grs de Almendras.
- Se parte la carne en trozos medianos y la freímos con media cabeza de ajos partidos por la mitad, cuando lleve un rato añadimos los tomates triturados, rehogándolo bastante rato con el tomate. Después se le añade el vaso de vino. Cuando el vino se haya consumido un poco, refreímos los ajos restantes y las almendras, después de fritos los machacamos y los añadimos a la carne.
- Si queda poco caldo le añadimos agua y un poco de vino.
I Jornadas de Gastronomía Local. Excmo. Ayuntamiento de Pozoblanco. Turismo. 1998.