Receta de 1884.

Miga de Pan.

12 Huevos.

Nuez.

Leche.

Canela.

Azúcar.

Manteca.

• Se ralla miga de una libra de pan, se bate una docena de huevos, una poquita de nuez (¿moscada?), un cuartillo de leche, azúcar al gusto, se pone en una tartera, y encima se le pone una poquita de canela y azúcar blanca, y a la tartera se le pone un poco manteca.

Alimentación y Cultura en el Valle de Los Pedroches.

Mancomunidad de Municipios de Los Pedroches y Diputación Provincial de Córdoba.1999.

El libro de recetas de doña María Guadalupe Blasco y Algava (1884).