Huevo ecológico (5).
Patata (4).
Cebolleta (3).
Ajo (3).
Jamón Ibérico de LOS PEDROCHES (100 grs). Mira AQUÍ
Queso de LOS PEDROCHES (50 grs). Mira AQUÍ
Leche entera «COVAP» (30 ml). Mira AQUÍ
Perejil fresco picado.
Cebollino (unos tallos).
Sal y Pimienta al gusto.
AOVE ecológico de LOS PEDROCHES. Mira AQUÍ
- En primer lugar pelamos y cortamos la patata en rodaja fina y las freímos en abundante aceite. Agregamos la cebolleta cortada en juliana y dejamos cocinar. Apartamos del fuego y escurrimos.
- Batimos los huevos e incluimos la leche, el queso rallado elegido, el jamón ibérico cortado en finas tiras, perejil y cebollino picados al gusto. Aportamos las patatas y cebolleta. Salpimentamos al gusto. removemos bien.
- En bandeja de horno engrasada vertemos la mezcla anterior. Horneamos unos 30 minutos (comprobar) a 180ºC. Retiramos del horno y dejamos atemperar. Desmoldamos y servimos caliente o frío, según gustos.
NOTA DEL EDITOR: Esta receta de Pastel Campero se puede hacer con las verduras y los ingredientes que más nos gusten.