LUCIO EN SALSA MADEIRA

Lucio (1 kg).
Salsa Madeira (1/4 litro). Puede ver la receta AQUÍ
Patata pequeña (8).
Brécol (1).
Mantequilla “Covap” (50 grs).
Harina (30 grs).
Sal y Pimienta.
- Cortamos el Lucio en trozos grandes, enharinamos y ponemos en fuente refractaria con los 50 gramos de mantequilla. Horneamos 10 minutos a 180ºC. Salpimentamos, damos la vuelta y dejamos 5 minutos más.
- Cocemos las patatas durante 15 minutos en agua hirviendo con sal.
- Presentamos los trozos de lucio en platos previamente calientes, adornamos alternando brécol que tendremos cocido y patatas. Regamos con la salsa de madeira.
Nota del Editor: Aún tratándose de una salsa que está especialmente indicada para carnes, en este caso le daremos a nuestro Lucio un toque distinto y especial con ella.