Mejor Receta de Los Pedroches. 2019

Jamón con solomillo ibérico

JUSTIFICACIÓN:

El presente Concurso trata de recuperar aquellas recetas que se encuentran ocultas en la memoria familiar de los Pueblos. Pretendemos hacerlas visibles para que formen parte de nuestra cultura gastronómica y nos ayuden a entender quienes somos y de donde venimos.

Necesitamos recuperar el olor y el sabor de LOS PEDROCHES. Hagámoslo todos juntos a través de estas páginas. Básicamente se trata de que concurséis con las recetas de vuestros padres y abuelos.

BASES:

1.- El Concurso consistirá en la remisión de una receta de libre creación y composición, procedente del recetario popular y familiar de Los Pedroches.

2.- Deberán indicarse todas las características de la misma, con el mayor número de detalles posibles, tanto de su elaboración como de su presentación. Incluidos sus fondos, jugos o salsas que la acompañen.

3.- Los ingredientes que componen la receta deberán estar disponibles en el mercado nacional de proximidad.

4.- Podrán presentarse al Concurso todos los seguidores de pedrochesgastronomia.com. Solo se podrá presentar una receta por persona.

5.-  Las recetas deberán presentarse antes del 31 de diciembre de cada año (ver fechas). Serán remitidas al correo electrónico: pedrochesgastronomia@gmail.com, indicando los siguientes datos:

  • Nombre de la Receta.
  • Nombre y Apellidos del autor. Población.
  • Correo electrónico de contacto, teléfono o dirección.

6.- Las tres recetas finalistas, así como aquellas que el Jurado considere oportunas, podrán ser elaboradas por la Organización, a título particular, para su presentación y posterior valoración por el Jurado.

7.- El Jurado será elegido por la dirección de la Web.

8.- Las recetas serán remitidas al Jurado sin datos de las y los participantes, para preservar una mayor imparcialidad.

9.- El Jurado estará compuesto por tres miembros, que puntuarán según los siguientes distintivos:

  • Originalidad. Exclusividad de la Receta a nivel familiar.
  • Gusto y aroma subjetivo.
  • Armonía entre los elementos que componen la elaboración.
  • Aspecto apetecible, conservando la esencia del producto elegido.
  • Presentación delicada y equilibrada. Deberá corresponder la denominación de la receta con lo presentado.
  • Detalles que la acompañan. Fotografías, dibujos, explicaciones…

10.- La puntuación máxima por receta será de 100 puntos, que deberá atenerse a las siguientes valoraciones y consideraciones:

  • Originalidad y exclusividad familiar. Hasta un máximo de 50 puntos.
  • Valoración subjetiva de gusto, textura y aroma. Hasta un máximo de 30 puntos.
  • Presentación final. Hasta un máximo de 20 puntos.

11.- La decisión del Jurado será inapelable.

12.- pedrochesgastronomia.com, se reserva el derecho de publicar cualquier receta presentada a Concurso. Todos los participantes autorizan el uso de sus recetas y fotografías. Así como su información, publicación y difusión.

13.- pedrochesgastronomia.com publicará los tres primeros premios en su apartado  «Recetas Ganadoras». El resto en «Recetas Familiares«, respecto de aquellas que así se determine por la Dirección de la web. Queda reservado el derecho de publicar cualquiera de ella, en el medio que se estime oportuno.

14.- EL PREMIO consistirá en un Jamón Ibérico de Los Pedroches (o 300 euros en metálico, a elegir), así como Trofeo exclusivo (ver premios).

15.- Los ganadores se darán a conocer en el Acto que se organizará durante el mes de abril siguiente, en el lugar y hora anunciados al respecto.

16.- La Organización podrá modificar o anular, cualquiera de estas cláusulas, mediante anuncio publicado en esta web.

5.- El concurso podrá quedar desierto si el Jurado considera que el número de participantes o la calidad de las recetas, así lo aconsejan.

Vista de Los Pedroches
pedrochesgastronomia.com

FECHAS:

Fecha de inicio: 1 de mayo de 2018.

Fecha fin presentación de Recetas: 31 diciembre de 2019.

Entrega de Premios: Abril 2020.

PREMIOS:

Primero: Jamón Ibérico de Los Pedroches ( o 300 euros en metálico, a elegir) y Trofeo exclusivo, primer clasificado.

Segundo: Trofeo exclusivo, segundo clasificado.

Tercero: Trofeo exclusivo, tercer clasificado.

RECETAS ADMITIDAS:

1.- CODORNICES ESCABECHADAS.

2.- CORDERO A LA MIEL.

3.- ENSALADA DE FRUTOS SECOS.

4.- PAN DE HIGO.

5.- PATATAS LARGAS CON HUEVO.

6.- POTAJE VAQUERO.

7.- SOPA DE GAMBAS.

8.- TORTILLA EN CALDO.

9.- ZANAHORIAS NEGRAS EN VINAGRE.

(c) pedrochesgastronomia.com

NOTA DE LA DIRECCIÓN

Ante la escasa participación de recetas habida en la edición de 2019, la Dirección de la web ha determinado lo siguiente:

1.- Dejar desierto el Concurso correspondiente a 2019 e iniciar y promover el relativo a 2020.

En Pozoblanco a 7 de enero de 2020

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